Un joven zaragozano es el inventor de la croqueta de tortilla
El zaragozano Jano Cabello ha inventado las Croquertillas®, una croqueta con relleno de tortilla de patata. El joven de 26 años que participaba en el programa de cocina de Aragón Televisión ‘La Batalla de las Tapas’ creó este peculiar plato que mezcla la forma de las croquetas con el huevo y la patata de las tortillas para dar como resultado unas Croquertillas® «muy buenas» según comenta su autor.
Jano se apuntó al programa con su madre y en una de las pruebas les pidieron reinventar la receta de la tortilla de patata. Según ha explicado buscó por Internet para ver si ya se había realizado antes esta mezcla de croqueta y tortilla de patata y al ver que no era así pensó llevarlo a cabo.
El autor de este nuevo plato comenta que solo hay que hacer la tortilla de patata como se hace habitualmente, se echa durante tres segundo a la sartén para que cuaje un poco el huevo y se retira a un plato. El paso siguiente es convertirlo en croqueta rebozándola en harina, después en huevo, y por último en pan rallado. A la hora de freírlas se debe hacer a fuego alto para que se hagan bien por fuera y por dentro queden jugosas ha declarado el zaragozano al diario El Español.
A pesar de que Jano Cabello no pudo cocinarlas en el programa debido a un cambio del guión las mostró en sus redes sociales para que todo el mundo las conociera. Y tal ha sido el éxito de esta curiosa receta que este experto en marketing y branding está pensando en introducir su receta en algunos locales de hostelería de Zaragoza.